Hospitalidade: Na Perspectiva da Gastronomia e da Hotelaria

GERALDO CASTELLI

• Hospitalidade: Na Perspectiva da Gastronomia e da Hotelaria Os meios de hospedagem e restaurantes, na modernidade, representam uma das estruturas mais comprometidas com a hospitalidade, exigindo, de todos os seus profissionais, preparo técnico, psicológico e cultural. Transformar um meio de hospedagem e um restaurante numa referência de hospitalidade é um grande desafio. Este livro discorre sobre este tema através dos tempos.
  


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  Editora: Saraiva
  


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  Autor: GERALDO CASTELLI
  


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  ISBN: 9788502050624
  


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  Origem: Nacional
  


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  Ano: 2005
  


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  Edição: 1
  


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  Número de páginas: 230
  


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  Acabamento: Brochura
  


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  Formato: Médio