Ganso em Toulouse e Outras Aventuras Culinárias na França, Um
Em Um ganso em Toulouse, o jornalista Mort Rosenblum investiga a alma francesa através de sua gastronomia. Com histórias tão deliciosas quanto a culinária que as inspirou, este americano radicado na França há 25 anos fala de um país que, embora seja um dos líderes da economia global, mantém profundas raízes rurais quando o assunto é comida. O queijo francês Roquefort, por exemplo, não é encarado apenas como um famoso produto de exportação, mas como uma complexa rede de pastores, leiteiros, fromagers, geólogos, lenhadores, transportadores e executivos de empresas.
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